五大優(yōu)勢 :
●閃蒸技術(shù)
該系統在殺菌之后濃縮之前,配置了兩級閃蒸,其目的是:
a:縮短了物料殺菌后的冷卻時(shí)間;
b:閃蒸過(guò)程提高濃縮效率;
C:通過(guò)閃蒸的溫度的調控,使得果汁中3%~5%的酒精予以消除。
●可靠性
與傳統三效蒸發(fā)器相比:
a:工藝路徑更短,系統快速建立熱平衡,調試快捷;
b:整個(gè)系統構成簡(jiǎn)單,部件少,系統故障率低;
c:對操作要求較低。
●食品衛生安全
與傳統三效蒸發(fā)器相比:
本系統僅改變供熱、加熱方式,物料側流動(dòng)與傳統三效蒸發(fā)器相同,物料在管內,加熱蒸汽在管外,物料不會(huì )受到污染,不存在任何食品安全衛生風(fēng)險;
●低溫濃縮
選擇熱敏物料的安全溫度,作為蒸發(fā)溫度,保證了棗汁的原有的營(yíng)養成分及風(fēng)味,而傳統三效蒸發(fā)器無(wú)法實(shí)現只有一個(gè)蒸發(fā)溫度,只能實(shí)現梯級蒸發(fā),必然有一部分溫度高于安全溫度,就會(huì )散失物料的部分營(yíng)養成分。蒸發(fā)溫度可依據不同物料特性,進(jìn)行設定。
●節能
本系統由于采用二次蒸汽壓縮技術(shù),實(shí)現了二次蒸汽的潛熱的回收,達到節能的目的,較傳統三效蒸發(fā)器比節能達到65%以上。
性能特點(diǎn):
Concentration of fruit juice and liquid food with Flash and Low Temperature Vapor Recompression technology
果汁和液體食品的濃縮采用福爾喜低溫蒸汽再壓縮系統技術(shù)
該型號蒸發(fā)器將收集產(chǎn)生的二次蒸汽(如,從殺菌機處收集),經(jīng)過(guò)濾和壓縮,提高其壓力、飽和溫度再送入蒸發(fā)加熱器作為熱源,替代生蒸汽循環(huán)利用,二次蒸汽的潛能又得到了充分利用,從而達到了節能的目的。該蒸發(fā)技術(shù)與傳統的多效蒸發(fā)相比,總能耗節能70%以上,是替代傳統蒸發(fā)器的升級換代產(chǎn)品。福爾喜將此技術(shù)與低溫熱敏性濃縮工藝技術(shù)相結合,解決了果蔬行業(yè)高附加值農產(chǎn)品的深加工中風(fēng)味、口味、色澤保持的難題。